tag:blogger.com,1999:blog-10448382615781607462024-03-05T21:10:35.026+01:00La historia detràs del platoBienvenidos a este mundo de sabores,texturas y colores, vive con nosotras esta aventura en el descubrir que màs allà de una receta se esconde todo un universo.
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.comBlogger112125tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-1198796763050466412014-07-14T18:04:00.001+02:002014-07-15T10:09:30.938+02:00Rollo de carne con tortilla de huevo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdTLfB5N7tzjLKoIW145Xo_n51C_e71_y4pkk3VEORHzE1WISPTyHd98uonVlzF426SuoXAypcub26yXV4lirpUbHi1w1ViLaVBnRp0MmkpxoHtmyCctlEBajE3kglTmY-iXxsgDitlo/s1600/camara+148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdTLfB5N7tzjLKoIW145Xo_n51C_e71_y4pkk3VEORHzE1WISPTyHd98uonVlzF426SuoXAypcub26yXV4lirpUbHi1w1ViLaVBnRp0MmkpxoHtmyCctlEBajE3kglTmY-iXxsgDitlo/s1600/camara+148.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
El fin de semana me llegaron invitados de sorpresa, la verdad!!! me cogieron con las manos arriba y no sabia que preparar, me acorde que en uno de mis libros habia una receta de un rollo de carne con tortilla de huevo, tenia algunos de estos ingredientes en mi frigo así que decidí prepararla ya que se lleva poco tiempo.<br />
<div style="text-align: justify;">
Les cuento que valió la pena mis invitados se fueron satisfechos y con ganas de volver. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br />
INGREDIENTES</div>
<br />
4 Filetes de carne grandes<br />
50gr de tocineta fina<br />
5 Rodajas de mortadela<br />
3 huevos<br />
sal y pepe al gusto<br />
<br />
PREPARACION<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En papel aluminio extendemos la tocineta, encima ponemos la carne, con los tres huevos preparamos una tortilla y la ponemos sobre la carne y por ultimo colocamos la mortadela, salamos y agregamos pepe al nuestro gusto e iniciamos a enrollar ayudándonos con el papel aluminio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo metemos al horno precalentado 180°C por 40 minutos, a mitad de cocción abrimos el papel aluminio para que dore. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pronto para ser servido. </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqiy9SwXyt7SONlsHEHeaRcR5nLGHEEiWuTTuEPxOGrI9282TCAo3GRiqmjD45G6fz_NJs6pgdZOor012ZyOopqghkQG7ZOvgiNbtQqBXiYXPrfiTUrY7_vnMR65_s_CgVWsMWAhsCB3g/s1600/xxxx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqiy9SwXyt7SONlsHEHeaRcR5nLGHEEiWuTTuEPxOGrI9282TCAo3GRiqmjD45G6fz_NJs6pgdZOor012ZyOopqghkQG7ZOvgiNbtQqBXiYXPrfiTUrY7_vnMR65_s_CgVWsMWAhsCB3g/s1600/xxxx.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-63701597035529084882014-06-28T10:36:00.002+02:002014-07-15T10:08:25.608+02:00Crepes con nutella<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhveKCdMMF2L7o4vPzkQOps_2YeLKbI5QBrLLhBW-Rus6MtU0CUlzKRLhDPSuxb0sMWC8YfPRbPWAtFJZoKisW1Mbh8WWcnXgVGwNp1Awc0Rjt8Ao-vLcbboGjRFObF65vCj52O63eMJOE/s1600/monte+nerone+331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhveKCdMMF2L7o4vPzkQOps_2YeLKbI5QBrLLhBW-Rus6MtU0CUlzKRLhDPSuxb0sMWC8YfPRbPWAtFJZoKisW1Mbh8WWcnXgVGwNp1Awc0Rjt8Ao-vLcbboGjRFObF65vCj52O63eMJOE/s1600/monte+nerone+331.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: justify;">Los crepes con nutella son ideales para el desayuno o la merienda se adaptan a cualquier gusto, los puedes servir con helado, huevos, ensaladas.... Yo personalmente se lo sirvo a mi familia con nutella o salados. espero les guste los crepes.</span><br />
Buon Apetito!!<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
INGREDIENTES<br />
<br />
100gr de harina<br />
1 huevo<br />
200ml de leche<br />
sal<br />
nutella al gusto<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para iniciar, en un recipiente metemos el huevo con poca sal y batimos con un tenedor.</div>
<div style="text-align: justify;">
En otro recipiente metemos la leche, la harina y revolvemos hasta que desaparezcan los grumos, le agregamos el huevo batido y continuamos batir hasta que los ingredientes se mezclen bien, cubrimos el recipiente y dejamos reposar la mezcla por 30 minutos. pasado el tiempo ponemos un sartén antiadherente con poco aceite a fuego medio, con la ayuda de un cucharón prendemos un poco de la mezcla y la agregamos al sartén, la dejamos cocinar 1 minuto por cada lado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Las bajamos del sarten y dejamos que se enfrien un poco, ahora les puedemos agregar la nutella al gusto y prontas para servir.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBr7E-eKr35Je6cuvYeRJNNmcXzwMpz8xJoqlBO3Wm9gtbP_zG1636AZ2LOpf3vmfFUO9hW_VZgl1WcigsW0FYLRXN_WJ5HyhySpqrteIndsBd5OYUm66KDe9w88PMUNC0o7Negi23vto/s1600/collage%25C3%25B2%25C3%25B2%25C3%25B2%25C3%25B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBr7E-eKr35Je6cuvYeRJNNmcXzwMpz8xJoqlBO3Wm9gtbP_zG1636AZ2LOpf3vmfFUO9hW_VZgl1WcigsW0FYLRXN_WJ5HyhySpqrteIndsBd5OYUm66KDe9w88PMUNC0o7Negi23vto/s1600/collage%25C3%25B2%25C3%25B2%25C3%25B2%25C3%25B2.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-12673459118347090922014-06-18T21:59:00.001+02:002014-06-19T16:27:09.036+02:00Parfait de doble chocolate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLP30CjRRTxu1CkiTmRQ_916gEdWdNbLCfI63ffmr-u6e52L65SzGjYTdMoMCOtmu91hE-1fnMCSkqKVKSX6mS9XIPNaQc11sDe3k5bESaZHB_yoiEs3olzUvCUYdx5sl6Y86oga90VEA/s1600/monte+nerone+701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLP30CjRRTxu1CkiTmRQ_916gEdWdNbLCfI63ffmr-u6e52L65SzGjYTdMoMCOtmu91hE-1fnMCSkqKVKSX6mS9XIPNaQc11sDe3k5bESaZHB_yoiEs3olzUvCUYdx5sl6Y86oga90VEA/s1600/monte+nerone+701.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Es la primera vez que preparo este semi frío, la receta es de un libro que he comprado hace unos días, rápidamente me cautivo, sea por la facilidad en la preparación que por su sabor y decidí compartirla con ustedes.<br />
<br />
<a name='more'></a> Es una receta de origen Frances y la palabra parfait hace referencia a algo perfecto y delicado.<br /><br /><br /><br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
4 Yemas de huevo<br />
100gr de azúcar<br />
100ml de leche<br />
50gr chocolate negro<br />
50gr de chocolate blanco<br />
300ml de crema de leche<br />
<br />
PREPARACIÓN.<br />
<br />
En un recipiente mezclar con un batidor las yemas y el azúcar hasta obtener crema clara, incorporar poco a poco la leche. <br /><br />Pasamos la mezcla a una olla y cocinamos a baño María, revolviendo hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.<br /><br />Dividir la mezcla en dos recipientes, a una le agregamos el chocolate negro derretido y a la otra le agregamos el chocolate blanco derretido.<br /><br />Batimos la crema de leche hasta que aumente su volumen (punto de nieve), dividir la crema en dos partes y agregarla a las mezclas de chocolates, integrar con movimientos delicados.<br /><br />En un molde de plum-cake forrado con papel transparente de cocina, versamos la mezcla de manera intercalada. (para crear un efecto veteado).<br /><br />Meter el molde al congelador por al menos 12 horas, pasado este tiempo puedes degustar este delicioso semi frío.<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAP70CPK_aCfVlb8erioCgWH-7VcJ4avwKxnAQppPg_8MoKwYrPjx0YD3FJOsZswSnUhva_7WeZC4VpI2FAwsQTIjPV6B0O6PlNE22pDfutoc9FtpFiNUr84FzJrWNhYK1RrvUhDy8zvM/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAP70CPK_aCfVlb8erioCgWH-7VcJ4avwKxnAQppPg_8MoKwYrPjx0YD3FJOsZswSnUhva_7WeZC4VpI2FAwsQTIjPV6B0O6PlNE22pDfutoc9FtpFiNUr84FzJrWNhYK1RrvUhDy8zvM/s1600/collage.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-50781114052971402482014-06-15T12:20:00.001+02:002014-06-15T12:20:55.278+02:00Chicha de piña<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZXOWbX3Ch8_nxBKhk1s1TIM8y3mxM7Pvk5_MLhLerye4v9pJ36X-rBkoNSPz2wcXfTMqdbrJNwQzR2bkOCWR8DGKSh0X9RWuwp773sJa1f7X1El_9uKMhhY8RXZ3ry7DBE5cIAmuga-c/s1600/20140613_125308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZXOWbX3Ch8_nxBKhk1s1TIM8y3mxM7Pvk5_MLhLerye4v9pJ36X-rBkoNSPz2wcXfTMqdbrJNwQzR2bkOCWR8DGKSh0X9RWuwp773sJa1f7X1El_9uKMhhY8RXZ3ry7DBE5cIAmuga-c/s1600/20140613_125308.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
En varias ciudades de Colombia se le conoce como chicha a las bebidas fermentadas sea de frutas ( mas comúnmente la pi<span class="st">ñ</span>a) o cereales, su producción suele ser de manera artesanal y muchas veces incluye la participación de toda la familia.<br />
<a name='more'></a>No hay nada mejor para un día caluroso que una chicha bien fría, mi madre solía prepararla para fiestas especiales y la dejaba varios días fermentando con el fin de que adquiriera una graduación alcohólica mas alta. Esta bebida es realmente económica sobre todo porque no usas la fruta sino la parte externa así que de ahora en adelante cada vez que compres pi<span class="st">ñ</span>a no botes la corteza prepárate mejor una chicha.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
La cascara o corteza de una pi<span class="st">ña (bien lavada)</span><br />
<span class="st">1 litro de agua</span><br />
<span class="st">Canela (utilice una astilla)</span><br />
<span class="st">Clavos de olor (utilice dos clavos)</span><br />
<span class="st">Panela (piloncillo-chancaca-papelòn) a gusto</span><br />
<span class="st">Un pedazo de tela (obviamente limpia)</span><br />
<span class="st">Un cernidor</span><br />
<span class="st"><br /></span>
<br />
Como primera cosa ponemos las cáscaras con el agua, la canela y los clavos de olor en un recipiente hermético o en una olla de barro, yo prefiero el recipiente hermético pero lo importante es que el interior no vengan en contacto con el exterior para facilitar su fermentación.<br />
<br />
Dejamos en un lugar a temperatura ambiente por tres días sin abrir el recipiente.<br />
<br />
Una vez pasado el tiempo de fermentación retiramos la canela y los clavos, versamos las cortezas y el liquido en la licuadora y accionamos hasta que las cáscaras se hayan deshecho completamente.<br />
<br />
En un recipiente posicionamos el cernidor y la tela esto con el fin de evitar que vayan a terminar en el liquido impurezas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBts-0hicWKedKxJ1dtawgDN6COITS81NLhF6rwDnaGx793sUTZc5tEgvyWFtUN3d9C0hyuKu_KZN0O67Hz-t0dCZvcdE6MfXXgnbLpNmFE8KXferHK0Ug6XNT9QFpqVwjQzRoD5wE3gk/s1600/chicha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBts-0hicWKedKxJ1dtawgDN6COITS81NLhF6rwDnaGx793sUTZc5tEgvyWFtUN3d9C0hyuKu_KZN0O67Hz-t0dCZvcdE6MfXXgnbLpNmFE8KXferHK0Ug6XNT9QFpqVwjQzRoD5wE3gk/s1600/chicha.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Filtramos el liquido y agregamos la cantidad de panela a gusto para endulzar la chicha. (Yo agregue un cuarto de panela).<br />
<br />
Refrigeramos y servimos fría y con mucho hielo...<br />
<br />
Nota:<br />
-No sabría decir cuanto dura la chicha en el refri, en mi casa nunca la hemos tenido mas de tres días.<br />
<br />
-Si se desea una bebida con un nivel de fermentación mas alto se puede dejar mas días.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOql0-yY0KR7IfeRpHshGjtWapCWoiZvezzJR22TN2enZ-iEtm8wDIwIl1qstxA1aLVDMAgnIbntzbyhZfL6WJ-CIrvfiuh6ffw0i8MUA_iCOzTK8qghxc_9u_cdRMMj8DgaiNaAhIdrs/s1600/20140613_125146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOql0-yY0KR7IfeRpHshGjtWapCWoiZvezzJR22TN2enZ-iEtm8wDIwIl1qstxA1aLVDMAgnIbntzbyhZfL6WJ-CIrvfiuh6ffw0i8MUA_iCOzTK8qghxc_9u_cdRMMj8DgaiNaAhIdrs/s1600/20140613_125146.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-20905724883305278192014-06-13T17:17:00.000+02:002014-06-15T00:11:17.521+02:00Ensalada de espelta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyvm3i_H85A_vWkbUikueEyW2KCxzC7Bs5fSUBTaMpT0XlRFA6tHbLEWpv1-BfuragQEVchoUgcB8-PsWtUfWnB4Qexz87b4jFJYzP5S68PxN-0iwhjFRq1bcFQgJJBZzPQGXDSsVlyX8/s1600/100_7707%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyvm3i_H85A_vWkbUikueEyW2KCxzC7Bs5fSUBTaMpT0XlRFA6tHbLEWpv1-BfuragQEVchoUgcB8-PsWtUfWnB4Qexz87b4jFJYzP5S68PxN-0iwhjFRq1bcFQgJJBZzPQGXDSsVlyX8/s1600/100_7707%5B1%5D.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
La escalda, espelta o escaña es considerado una de las tipológias de trigo mas antigua, se trata de un tipo de cereal rico de vitaminas y minerales y pobre en grasas, entre sus beneficios esta la fácil digestiòn por lo que puede ser de ayuda para personas con problemas intestinales, además para las personas que están sometidas a dietas puede ser el aliado ideal por su efecto saciante.<br />
<br />
<a name='more'></a>Una de las contraindicaciones puede ser el hecho que contiene gluten lo que lo hace no adapto a personas con celiaquia, Este cereal puede ser preparado en sopas, ensaladas y demás..<br />
En tiempos de calor es ideal porque puede servirse como plato único.<br /><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
200gr de Espelta (farro)<br />
100gr de tomate cherry<br />
125gr de mozzarella<br />
Rùcula c/n<br />
Aceite de oliva a gusto<br />
Sal al gusto<br />
<br />
Lavamos la espelta muy bien y la ponemos en agua, le agregamos sal y dejamos cocinar por 20 minutos aproximadamente, cuando este lista descartamos el agua. Con ayuda de un colador la pasamos por agua fría.<br />
Partimos la mozzarella en cuadritos, los tomates cherry en cuatro y picamos la rùcula.<br />
<br />
Metemos la espelta en un recipiente, le agregamos la mozzarella, el tomate, la rùcula y por ultimo anexamos el aceite de oliva a gusto y la sal, mezclamos todo y pronta para ser servida.<br />
<br />
La historia detràs del plato se encuentra tambièn en facebook, si deseas seguirnos aquì el link. <a href="https://www.facebook.com/detrasdelplato">https://www.facebook.com/detrasdelplato</a><br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-73709145988613093502014-06-09T10:58:00.001+02:002014-06-09T10:58:59.773+02:00Sopa de camaròn<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_H9Go34TkqSywQLPRKrqqF5BAirY-jmpPuj0IZPaAj3u0h_E52MhST0BimhZ4BjSADJX_uH1Hi-Saehb47hx50QuUgFsl8DYSvRzvOwZQzsKQihhcX14kx0bB2nTy_MuAgROF4IrzwbY/s1600/20140608_130529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_H9Go34TkqSywQLPRKrqqF5BAirY-jmpPuj0IZPaAj3u0h_E52MhST0BimhZ4BjSADJX_uH1Hi-Saehb47hx50QuUgFsl8DYSvRzvOwZQzsKQihhcX14kx0bB2nTy_MuAgROF4IrzwbY/s1600/20140608_130529.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
La sopa de camarones es típica de la costa atlántica colombiana aunque si en realidad esta es la forma como lo prepara mi madre originaria de la costa pacifica.<br />
<br />
<a name='more'></a>Esta sopa es realmente rica, como podrán darse cuenta en la costa colombiana el marisco es casi siempre preparado con la leche de coco que le da ese toque original, levanta muertos como dicen en mi familia, y es que existe la extraña idea de que si consumes una de estas sopas y te viene sue<span class="st">ñ</span>o es porque estas débil.<br />
Ahí les dejo el dato.<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
1 litro de agua<br />
1 libra de camarones<br />
4 papas peladas y picadas<br />
3 cucharadas de fideos<br />
150g de yuca pelada y cortada en cuadros<br />
100ml de leche de coco <br />
1 pimentòn rojo picado finamente<br />
1 cebolla cabezona picada finamente<br />
1 zanahoria picada finamente <br />
1 diente de ajo picado finamente<br />
1 cubo de caldo<br />
Achiote, menos de media cucharadita (sirve para dar color, en ausencia se puede usar la pasta o concentrado de tomate)<br />
Aceite de oliva 3 cucharadas <br />
sal c/n <br />
cilantro c/n<br />
<br />
<br />
Como primera cosa pelamos y limpiamos los camarones.<br />
<br />
Cocinar los cascarones de camarón en el agua hasta hervor, cernimos y reservamos el caldo obtenido.<br />
<br />
En una olla derramamos el aceite, pondremos las papas, la yuca, el pimentón, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el dado y el achiote.<br />
<br />
Sofreímos hasta obtener un refrito, anexamos el caldo de camarones y dejamos cocinar a fuego alto hasta que las verduras estén blandas.<br />
<br />
Incorporamos los fideos y la leche de coco, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 5 minutos, sin cubrir la olla, agregamos los camarones, ajustamos de sal, añadimos el cilantro y cocinamos por otros 5 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8XtXEC8grVYwVckQLP73Igv-kxeqXhi4j17HHnN0egeg-kPWq7C3ZMF_tBz4y3eSsqir-NxtkD6wXSTqlLDVa_-Ywv8BGJ4xeeKejzN_BFPeNk4-bKzXC0XV8BSU6dHZvJar6iwFgE4/s1600/sopa+de+camaron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8XtXEC8grVYwVckQLP73Igv-kxeqXhi4j17HHnN0egeg-kPWq7C3ZMF_tBz4y3eSsqir-NxtkD6wXSTqlLDVa_-Ywv8BGJ4xeeKejzN_BFPeNk4-bKzXC0XV8BSU6dHZvJar6iwFgE4/s1600/sopa+de+camaron.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<br />
Servir acompañado de arroz si se desea.<br />
<br />
Nota: Quien desee utilizar los camarones ya limpios evita el pasaje de obtener el caldo, simplemente procede como indicado y anexa agua normal.<br />
<br />
La historia detràs del plato se encuentra tambièn en facebook, si deseas seguirnos aquì el link. <a href="https://www.facebook.com/detrasdelplato">https://www.facebook.com/detrasdelplato</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFUJJB8fCyx2J3Tq_XsCSyv9M8MPe1k5hCNFzneAtRQ939m7jrkkqLEM7EEg4mINowEy1lcjuEgkZCf98k9ZDS8rN8lC_cyKrO-nA5Ch5O11mKu2TaDAe3YbVuaMpRVcElydaiiTdUGt8/s1600/20140608_130420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFUJJB8fCyx2J3Tq_XsCSyv9M8MPe1k5hCNFzneAtRQ939m7jrkkqLEM7EEg4mINowEy1lcjuEgkZCf98k9ZDS8rN8lC_cyKrO-nA5Ch5O11mKu2TaDAe3YbVuaMpRVcElydaiiTdUGt8/s1600/20140608_130420.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-45070568302674993522014-06-04T17:52:00.001+02:002014-06-04T17:52:13.471+02:00Cheesecake de salmòn <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3_4CEfbydgSQL-54C81HdFbQcEv7jbStg2FqTwwNLeyxofpQmFi48LE51d8qajUm3uemNKlzD2l10R4LFhLcKyTsS6EWeciujroBTZA7gHDOQJEyPP-obbvzhaxSPreLXJLtjzZS5Tc/s1600/cheese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3_4CEfbydgSQL-54C81HdFbQcEv7jbStg2FqTwwNLeyxofpQmFi48LE51d8qajUm3uemNKlzD2l10R4LFhLcKyTsS6EWeciujroBTZA7gHDOQJEyPP-obbvzhaxSPreLXJLtjzZS5Tc/s1600/cheese.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Una versiòn realmente original de la famosa cheesecake, ideal para un aperitivo o simplemente una cena mas ligera.<br />
<br />
<a name='more'></a> He usado un molde ùnico pero si se desea puede ser preparada en mono-porciones, cambiando quizàs el ingrediente principal (salmòn) por otro a gusto personal.<br />
Al final puedes usar como guarniciòn rosas de salmòn para darle un toque de color y una mejor presentaciòn, yo he preferido dejarla en blanco pero al igual que una cheesecake dulce la imaginaciòn tiene la vìa libre.<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
70g de galletas saladas<br />
40g de mantequilla <br />
100ml de leche <br />
9g de gelatina neutra<br />
100g de ricotta<br />
200g de philadelphia<br />
90g de salmòn triturado (yo he usado ahumado)<br />
sal y pimienta c/n <br />
<br />
Triturar las galletas y agregar la mantequilla derretida, unir bien el compuesto y con la mezcla obtenida cubrir el fondo de un molde. Llevar al refrigerador.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHam54ixyKl-zkAnFhCI6VITnspVmtITvnQUMQmXsul3vnKEkgEPCvO9LRL28eCj2k-Yyoj2JU7T-ozNI0-7HrNujcN8LpjwB3TkUePdk6f2CxewTinHeY7OydQh9nfiiR1WyFm2_PBAs/s1600/cheesecake+salada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHam54ixyKl-zkAnFhCI6VITnspVmtITvnQUMQmXsul3vnKEkgEPCvO9LRL28eCj2k-Yyoj2JU7T-ozNI0-7HrNujcN8LpjwB3TkUePdk6f2CxewTinHeY7OydQh9nfiiR1WyFm2_PBAs/s1600/cheesecake+salada.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<br />
Combinar la ricotta y el philadelphia, agregar el salmòn (yo lo he saltado por un par de minutos pero si se prefiere se puede dejar crudo).<br />
Tibiar la leche y diluir en ella la gelatina, adicionar a la mezcla de quesos, ajustar de sal y pimienta, derramar la composiciòn en el molde, nivelar bien y refrigerar aproximadamente por 2 horas.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-yBII2A8OLf80SZdhcRiqQapkAYQLofu35SnKAqKp0myTi4t5AILjtmjfASy7lrV8JDG-_K-TPqwSUf6Xt-MU69GoCZkvj-JpljCrf1E9LFiupq8VrMRM807pGh3ZBORKIMCg4aE1lI/s1600/20140604_163119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-yBII2A8OLf80SZdhcRiqQapkAYQLofu35SnKAqKp0myTi4t5AILjtmjfASy7lrV8JDG-_K-TPqwSUf6Xt-MU69GoCZkvj-JpljCrf1E9LFiupq8VrMRM807pGh3ZBORKIMCg4aE1lI/s1600/20140604_163119.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-47836074939664930362014-05-22T11:41:00.000+02:002014-06-12T23:12:41.204+02:00Torta de chontaduro<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyzSkfuxiI_NPT0Xa2_wnwJQHORevb_FEL7b429uhJceaiBNMWdpTHI2Xhy79HEjYKYzbCTd1y0H7uFNDrCnnom5-ugbf7Ap9JUJQ8icZ2ra6CmGwLe5Am-2vCov7CTQJIlnkpGEsjT0/s1600/20140514_142319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyzSkfuxiI_NPT0Xa2_wnwJQHORevb_FEL7b429uhJceaiBNMWdpTHI2Xhy79HEjYKYzbCTd1y0H7uFNDrCnnom5-ugbf7Ap9JUJQ8icZ2ra6CmGwLe5Am-2vCov7CTQJIlnkpGEsjT0/s1600/20140514_142319.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
El chontaduro, pibà, tempe, pijuayo, cachipay o peach palm fruit, es un fruto nativo de las regiones tropicales con alto contenido nutricional, serà por ello que en las zonas pacificas de Colombia se le considera un alimento afrodisìaco.<br />
<br />
<a name='more'></a>Mi familia obviamente siendo de esta parte de Colombia no podìa ser la excepciòn, recuerdo cuando llegaba alguien de visita a Cali....dìas y dìas enteros en los cuales consumìamos chontaduro, sea con sal, miel o preparados en tortas, jugos o sopas, el chontaduro es siempre rico.<br />
<br />
Yo he preparado una torta realmente pequeña creo 10cm, quien desea una mas grande basta aumentar las dosis.<br />
De igual manera esta torta puede ser preparada en versión salada cambiando la cantidad de azúcar por 1 cucharadita de sal.<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
30g harina<br />
125g de chontaduro, cocido pelado y molido.<br />
40g mantequilla<br />
1/2 cucharadita de esencia de vainilla <br />
1 cucharadita de polvo de hornear<br />
La punta de una cucharadita de canela<br />
La punta de una cucharadita de nuez moscada<br />
1 huevo<br />
80ml de leche<br />
25g azùcar<br />
<br />
Se ponen todos los ingredientes en un recipiente excepto la leche, incorporamos todo y poco a poco unimos la leche, esto con el objetivo de calcular la cantidad exacta que necesitaremos, debe quedar espesa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMcjKmAItwRyZPSq2hD8AWkKj24JOM9daZOFgHm1_1aobNgKyXc0UBmx1VhRCjIdQtZ5dS9Qyg0gxC8s2EwmSye63HOZTngJR_reabq6wN6715TGjqevji4uqPR6F2m4_lrOpOKBO9ygo/s1600/torta+chontaduro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMcjKmAItwRyZPSq2hD8AWkKj24JOM9daZOFgHm1_1aobNgKyXc0UBmx1VhRCjIdQtZ5dS9Qyg0gxC8s2EwmSye63HOZTngJR_reabq6wN6715TGjqevji4uqPR6F2m4_lrOpOKBO9ygo/s1600/torta+chontaduro.jpg" height="209" width="640" /></a></div>
<br />
En un molde enharinado y enmantequillado agregamos la masa, horneamos a 180° por 20-25 minutos aproximadamente, (hacer la prueba del cuchillo).<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-67493309154828089782014-05-19T12:53:00.000+02:002014-05-19T13:09:43.519+02:00Guiso de Ullucos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdPUzTi2nmznjUHUGXXPQm8wKjSPfmcxOMnpx4yyArPdztGgM8J8NLULhkFvMuVtoxV7TPK00XkjWvbr15HGuJH2XBTqY9XaSBJdIpqvUwvN-yd-u7GDTAnbJyBYYPZd4aLc4bQ4FkyY/s1600/20140509_130231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdPUzTi2nmznjUHUGXXPQm8wKjSPfmcxOMnpx4yyArPdztGgM8J8NLULhkFvMuVtoxV7TPK00XkjWvbr15HGuJH2XBTqY9XaSBJdIpqvUwvN-yd-u7GDTAnbJyBYYPZd4aLc4bQ4FkyY/s1600/20140509_130231.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Los ullucos también conocido como papa lisa, melloco o camarones de tierra son una de esas raices que aprendí a amar con el paso de los años.<br />
<br />
<a name='more'></a> Su coloración varia del naranja al rojo, es uno de los tubèrculos mas cultivados en Sudamérica, en mi casa vienen preparados de esta manera o con carne molida, es un plato sencillo pero delicioso o al menos ahora lo pienso.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1lb de ullucos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 taza de sofrito, refrito o hogao</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos batidos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g de queso blanco rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucharadas de salsa de tomate (ketchup) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sal y pimienta a gusto </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
Cocinar los ullucos, cuando estén blandos cortarlos en rodajas no muy delgadas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUmwhZbxry4SvSG_KrhJ4WlOyzIh4V_MpHDH8lMPPdicsIwzTmSTZ_WX9TVBy_iZG6d90foh1ZSwf27WiFbgVv-hxr4qddkAuZ2mSp5PhsSACjIuhM5GvpEmp3xdoApyJS-0DtVlcjJRE/s1600/ullucos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUmwhZbxry4SvSG_KrhJ4WlOyzIh4V_MpHDH8lMPPdicsIwzTmSTZ_WX9TVBy_iZG6d90foh1ZSwf27WiFbgVv-hxr4qddkAuZ2mSp5PhsSACjIuhM5GvpEmp3xdoApyJS-0DtVlcjJRE/s1600/ullucos.jpg" height="131" width="400" /></a></div>
<br />
Una vez pronto el refrito agregamos los ullucos, dejamos que se integre el todo y unimos los huevos.<br />
<br />
Cocinamos por unos 10 minutos a fuego medio-bajo e incorporamos el queso y la salsa de tomate, tapamos por otros 5 minutos y servimos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-91512466094642372252014-05-07T08:18:00.000+02:002014-05-07T08:18:15.717+02:00Torta de padre pio<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIksJt3AyFN7EWjl8ZIcrBPnSYQOj-R7ui65W1-sMdWWzVA9PGilkzyxc2b-JkjkeXncei3ws0eAxwXF0VmzOJpaNFb_tbqC4FJgrykWxbBMAJEAinn_3K6qpeTXLUgXU_8jxK_b_AEQ8/s1600/20140506_125807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIksJt3AyFN7EWjl8ZIcrBPnSYQOj-R7ui65W1-sMdWWzVA9PGilkzyxc2b-JkjkeXncei3ws0eAxwXF0VmzOJpaNFb_tbqC4FJgrykWxbBMAJEAinn_3K6qpeTXLUgXU_8jxK_b_AEQ8/s1600/20140506_125807.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Después de unas largas vacaciones regreso a este pequeño espacio que me llena de tanta ilusión y mas amor por la cocina.<br />
<br />
<a name='more'></a>Como ya lo había anunciado en nuestra pagina de facebook hace unos días mi cuñada me ha regalado algo de masa para iniciar a preparar la torta de padre pio, según lo que ella me explico esta torta se prepara para demostrar la fè hacia ese santo pero al mismo tiempo es una especie de cadena que se pasa de persona a persona con el fin de que quien recibe este dono pueda realizarla en casa y al final exprimir tres deseos.<br />
<br />
El bizcocho es realmente rico, un olor delicioso ideal para las meriendas.<br />
Para realizar esta torta hay que tener en cuenta 3 reglas básicas.<br />
<br />
1. No usar batidora<br />
<br />
2. No meterla en ningún momento en el refrigerador<br />
<br />
3. Se inicia siempre de domingo<br />
<br />
Ahora, sin ánimos de ofender la fè y la susceptibilidad de algunas personas, aunque si no soy devota de este santo reconozco que esta torta tiene su misterio y es el hecho de que durante los 10 días fuera del refrigerador no se estropeo.<br />
<br />
En esta ocasión no daré los ingredientes sino los pasos a cumplir cada día, la medida para los ingredientes será siempre un vaso de plástica.<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<br />
DOMINGO. (día 1)<br />
derramar el contenido de la masa regalada en un recipiente, agregar un vaso de azúcar y uno de harina, no mezclar simplemente cubrir la superficie con papel aluminio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyTdSeJhyphenhyphen2vTn8_e1KqUUN08cJGXTI5Vhfc-Pt0PzUG_Zn56QCxLqn1mMy1yVyQ_gFFR9pkbP1xXAfrRTpDbxm13hbH2gJEpAZ_gylGBCnt73J888ns7lEVogGg5N1XijW1WeI5tQEySw/s1600/collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyTdSeJhyphenhyphen2vTn8_e1KqUUN08cJGXTI5Vhfc-Pt0PzUG_Zn56QCxLqn1mMy1yVyQ_gFFR9pkbP1xXAfrRTpDbxm13hbH2gJEpAZ_gylGBCnt73J888ns7lEVogGg5N1XijW1WeI5tQEySw/s1600/collage+1.jpg" height="160" width="320" /></a></div>
<br />
LUNES. (día 2)<br />
<br />
Mezclar muy bien el todo y cubrir nuevamente.<br />
<br />
MARTES. (día 3)<br />
<br />
No tocar la preparación<br />
<br />
MIÉRCOLES. (día 4)<br />
<br />
No tocar la preparación<br />
<br />
JUEVES. (día 5)<br />
Agregar un vaso de azúcar, uno de harina y uno de leche, no mezclar simplemente recubrir todo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kCCTLjNMjj4Zq_4E81uri8tJIC9rRUrbjXk3I-2-AzCmrx72b7QTRPLkKlaWzT9JzeuU6F-2BIQF5fD0SsiXu-37jJgdf85dXOF_AID7xZ0Vx-p1Us9nYFaR2XJ-BZU54SRv4L3lC_E/s1600/20140502_132102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kCCTLjNMjj4Zq_4E81uri8tJIC9rRUrbjXk3I-2-AzCmrx72b7QTRPLkKlaWzT9JzeuU6F-2BIQF5fD0SsiXu-37jJgdf85dXOF_AID7xZ0Vx-p1Us9nYFaR2XJ-BZU54SRv4L3lC_E/s1600/20140502_132102.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
VIERNES. (día 6)<br />
Mezclar el todo y cubrir<br />
<br />
SÁBADO. (día 7)<br />
No tocar<br />
<br />
DOMINGO. (día 8)<br />
No tocar.<br />
<br />
LUNES. (día 9)<br />
No tocar<br />
<br />
MARTES. (día 10)<br />
Eliminar 3 vasos de masa el cual donas a tres amigos, a la masa restante agregar:<br />
<br />
-2 vasos de harina<br />
<br />
-1 vaso de azúcar<br />
<br />
-1/2 vaso de aceite de girasol<br />
<br />
-1/2 vaso de aceite de oliva<br />
<br />
-1/2 vaso de leche<br />
<br />
-100g de avellanas trituradas<br />
<br />
-1 manzana cortada a cuadritos<br />
<br />
-2 huevos<br />
<br />
-1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
<br />
- 1 sobre de polvo de hornear (16g)<br />
<br />
-pizca de sal<br />
<br />
Mientras se mezcla el todo, expresar tres deseos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhen9o9vQrb9D5myUJ0XG9MjBaqZaKG68CfJ7rD1IWfrzqfssYzKkB3LzZEDnQafn3R1k-QP5B9Vf3J6Zy0bFtTpomC1cEN_3auqVKmJe20w8MU9hGxHSxxQg7XsrNb9tRKkB3HzhroNv0/s1600/collage+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhen9o9vQrb9D5myUJ0XG9MjBaqZaKG68CfJ7rD1IWfrzqfssYzKkB3LzZEDnQafn3R1k-QP5B9Vf3J6Zy0bFtTpomC1cEN_3auqVKmJe20w8MU9hGxHSxxQg7XsrNb9tRKkB3HzhroNv0/s1600/collage+2.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
Agregar el compuesto en un molde y hornear 180° por 40/45 minutos.<br />
<br />
Dicen que la masa recibida no se vota ni se niega.<br />
<br />
<br />
<b>NOTA</b>: Quien no ha recibido la masa para iniciar a preparar esta torta pero igualmente quiere probarla, inicia desde el día domingo con el vaso de azúcar y de harina y proseguir como indicado, al final retira los tres vasos de masa para regalar igualmente como dice en las instrucciones.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnLguY0g9buNxL9Pt7-zvBEU1SyV71vhzenLsc38WevE_VMb3sZeL4f7TT1Wka8mfnHUNxsekNgiTL6XdDbV9N4Qwnb9JgiBpoSnvAqJxqClN4-mGvkBddHpQl2i6Keu3PexJpnafvVU/s1600/20140506_125636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnLguY0g9buNxL9Pt7-zvBEU1SyV71vhzenLsc38WevE_VMb3sZeL4f7TT1Wka8mfnHUNxsekNgiTL6XdDbV9N4Qwnb9JgiBpoSnvAqJxqClN4-mGvkBddHpQl2i6Keu3PexJpnafvVU/s1600/20140506_125636.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-40337756153598735032014-03-27T14:23:00.001+01:002014-06-12T22:47:45.516+02:00Scottish morning rolls (Pancitos Escoceses)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhztAUlUCEU2wmUk-_1_Lda2316jM_0t5DtdF1qGAL-la70Y0PfJcu-uLQC8Mq0sO9fUC_BhRTuvLqypZGLBvQlKCnqmnNFpqqIC6d2QpYJS4i53ZJszrqJTyf_dkqfUq38l3Ld9V_kDbg/s1600/20140312_100342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhztAUlUCEU2wmUk-_1_Lda2316jM_0t5DtdF1qGAL-la70Y0PfJcu-uLQC8Mq0sO9fUC_BhRTuvLqypZGLBvQlKCnqmnNFpqqIC6d2QpYJS4i53ZJszrqJTyf_dkqfUq38l3Ld9V_kDbg/s1600/20140312_100342.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Estos panes son ideales de servir apenas sacados del horno, muy comunes en E<span class="verupdated" title="">scocia</span> donde se<span class="ver" title=""> acompa</span><span class="ver" title="">ña</span> para el desayuno con huevos y tocino<span class="spellmod" title=""></span>.<br />
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTES:<br />
<br />
450 g harina<br />
2 cucharaditas de sal<br />
20 g de levadura fresca<br />
150 ml de leche tibia<br />
150ml de agua tibia<br />
2 cucharadas de leche para glasear<br />
harina para espolvorear<br />
<br />
En un recipiente cernimos la harina junto con la sal.<br />
Mezclamos la levadura con la leche, una vez diluida agregamos el agua.<br />
<br />
Unimos los líquidos a la harina y mezclamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.<br />
Dejamos levitar en un lugar fuera de corrientes de aire cubierto por 1 hora o hasta que doble su tamaño.<br />
<br />
Derramamos la masa en una superficie enharinada, dividimos en porciones iguales, las trabajamos ligeramente y con la ayuda del rodillo extendemos creando semicircunferencias.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijjunO3JlS4DT84JqQlNpvk_Lma_6BThkOafYH-vtnALvKpsWECay_rDk1Bz3PIPDuKXFLWuENcDRMypPaKzL5IhdtEhu3lM6gXB1po4nAprY_7N08wSTdAhdYO8C-KKBotrP1QBLOGE/s1600/scottish.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijjunO3JlS4DT84JqQlNpvk_Lma_6BThkOafYH-vtnALvKpsWECay_rDk1Bz3PIPDuKXFLWuENcDRMypPaKzL5IhdtEhu3lM6gXB1po4nAprY_7N08wSTdAhdYO8C-KKBotrP1QBLOGE/s1600/scottish.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
Posicionamos los círculos distanciados unos de otros en una bandeja cubierta con papel vegetal.<br />
<br />
Cubrimos y dejamos levitar por 30 minutos.<br />
<br />
Antes de hornear pintamos con la leche y espolvoreamos con harina.<br />
<br />
Cocer en horno Prècalentado 200° por 15-20 minutos.<br />
<br />
Servir calientes. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-hx9xlVmkDvj5hGGh8f4fsgzBzNI5oo82CkIBTSB_3JQ-4yZwkoG0BWr0gTsun_8rpaouZUb08k_DDI_ADBamh-B3ZZ8j8kd_stXhr8xi7m6L-yaExcep1ND2WxI3gvu6FSW0y00T6Po/s1600/20140312_100621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-hx9xlVmkDvj5hGGh8f4fsgzBzNI5oo82CkIBTSB_3JQ-4yZwkoG0BWr0gTsun_8rpaouZUb08k_DDI_ADBamh-B3ZZ8j8kd_stXhr8xi7m6L-yaExcep1ND2WxI3gvu6FSW0y00T6Po/s1600/20140312_100621.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-67712947802684242472014-03-25T10:39:00.000+01:002014-03-25T10:39:10.100+01:00Crema de yogurt<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcFpcprmrpcmb9EHqd36TYrP7OourwBqLyXNaR9Yt0H9mWeyL37szWl_VT_8K3xoZxNFzACPwunYsezeXlXpANy7WM1kstiR7l8nPbIwGYjVkpPQKPyF-IQn6IV0ur_ML39ODwkZ5VxaQ/s1600/20140324_163001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcFpcprmrpcmb9EHqd36TYrP7OourwBqLyXNaR9Yt0H9mWeyL37szWl_VT_8K3xoZxNFzACPwunYsezeXlXpANy7WM1kstiR7l8nPbIwGYjVkpPQKPyF-IQn6IV0ur_ML39ODwkZ5VxaQ/s1600/20140324_163001.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Inician los días mas calientes por esta parte del mundo y al mismo tiempo crecen las ganas de consumir productos mas fresquitos, esta crema de yogurt aunque si tiene crema de leche en sus ingredientes resulta ser muy ligera y refrescante, ideal para acompañar con frutas o salsas de estas mismas, yo optè por pedacitos de frambuesas por una parte y mi preferida pulpa de granadilla, esta fruta es una excelente fuente de potasio, calcio, fósforo, hierro y fibra así que a consumir granadilla.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />INGREDIENTES:<br />
250ml de yogurt griego o un yogurt cremoso<br />
200ml de crema de leche<br />
10ml de miel<br />
fruta o salsa de fruta como guarniciòn<br />
<br />
<br />
<br />
Como primera cosa montamos la crema de leche.<br /><br />Mezclamos el yogurt con la miel y poco a la vez vamos incorporando la crema de leche delicadamente.<br /><br />Integramos bien el todo, dividimos en los respectivos recipientes y refrigeramos por 20 minutos antes de servir de este modo la preparación tomara consistencia.<br />
<br />
Nota: Para obtener una crema aun mas apetecible podemos agregar pedazos de frutas o salsas de estas mismas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0-ucPM6q9FCx_hxAZVvPdRoxY0wvX3zZwXrrfGUWiBAL61PtmP-CZv8E_j-5stTidOa2okHvqWVUNoqLe_MFl3XF1rlVi6i7sT53J0kcwHeBx1vsAqkeZ9cIM7dX7zh95tmkU6uy1Afc/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0-ucPM6q9FCx_hxAZVvPdRoxY0wvX3zZwXrrfGUWiBAL61PtmP-CZv8E_j-5stTidOa2okHvqWVUNoqLe_MFl3XF1rlVi6i7sT53J0kcwHeBx1vsAqkeZ9cIM7dX7zh95tmkU6uy1Afc/s1600/collage.jpg" height="210" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-27109372988981210012014-03-18T18:05:00.001+01:002014-06-12T22:48:11.770+02:00Pan integral con mascarpone y miel<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpAIEfXurtJGW6E3qHy9HceJMjVtrLkAxN6mT5YtkN3lknzBNRuMutmvdihoXRVxr-Rmeb3i1ZxScfAvX7z8XlXKInCDtAMenLpvolDTBtstSZU276oSKYpIquwXv6dnJ-Rm1qKl3rXCU/s1600/20140317_155937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpAIEfXurtJGW6E3qHy9HceJMjVtrLkAxN6mT5YtkN3lknzBNRuMutmvdihoXRVxr-Rmeb3i1ZxScfAvX7z8XlXKInCDtAMenLpvolDTBtstSZU276oSKYpIquwXv6dnJ-Rm1qKl3rXCU/s1600/20140317_155937.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Un pan simple para iniciar la jornada, sin ningún estrés ni sentimientos de culpa por lo que estamos comiendo, aunque si a decir la verdad el mascarpone no es para nada bajo en calorías, pero bueno este pan es ideal acompañado de alguna mermelada o miel.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
INGREDIENTES:<br />
450g de harina integral<br />
200ml de agua<br />
15g de levadura fresca<br />
160g de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mascarpone">mascarpone</a> <br />
2 cucharadas de miel<br />
una pizca de sal<br />
leche para glasear<br />
<br />
<br />
<br />
Disponer la harina a volcán, agregamos la levadura diluida en el agua y el miel.<br />
Unimos el mascarpone y la pizca de sal, mezclamos hasta obtener un compuesto homogéneo y liso.<br />
<br />
Ponemos en un recipiente, cubrimos y dejamos leudar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.<br />
Tomamos la masa, amasamos durante un minuto, le damos forma alargada (si es necesario enharinarse las manos para manipular la masa), posicionarlo en el molde de plum-cake, cubrir y dejar leudar por otra media hora.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqyiHTzS6XiFJmDszSLFYi0CM_kXf21ZOx1oaJ0DQ3davo0Es0EjikqKPp5PaYZn2Re2D6Z3VkWRncXr0qoqEO3P9y4BfY5HtW-2cP9w7c9RBYerGKkcGAYTAQnkRNBfW_CpmKcf8rrY/s1600/pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqyiHTzS6XiFJmDszSLFYi0CM_kXf21ZOx1oaJ0DQ3davo0Es0EjikqKPp5PaYZn2Re2D6Z3VkWRncXr0qoqEO3P9y4BfY5HtW-2cP9w7c9RBYerGKkcGAYTAQnkRNBfW_CpmKcf8rrY/s1600/pan.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
Pintamos la superficie de la masa con leche y horneamos en horno precalentado, los primeros 10 minutos a 200° bajamos a 180 y continuamos por otros 30 minutos.<br />
Dejar enfriar y retirar del molde, cortar a rodajas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLDjcnfeaGPqWxPsrHpWK7ei0qOJk8HaftKbtWK1O3OfCGDSTWMaz7xSRlQdUgceTteAhF29pNxZkPkJELevFX0mhXyw7EvorgdrHAwLNeTVcKZpsMGLNNcFlIGOR4KXjQhK0K1VJKH84/s1600/20140317_155854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLDjcnfeaGPqWxPsrHpWK7ei0qOJk8HaftKbtWK1O3OfCGDSTWMaz7xSRlQdUgceTteAhF29pNxZkPkJELevFX0mhXyw7EvorgdrHAwLNeTVcKZpsMGLNNcFlIGOR4KXjQhK0K1VJKH84/s1600/20140317_155854.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-46129235603641359632014-03-17T14:11:00.001+01:002014-03-17T14:11:24.195+01:00Soufflè de calabacìn y camarones<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3hILaWIYGn-zrCXES2G69gMhhJemRqMP6dQ6CpZJF9NOHTqLm5lWMp6ps5njLIPg6xLZgxYWuinCNBCfclOeda4EKmYUgw8UE-Qv9ccAJ9vLweXS5HlZz5CjlwD-OgQG5iBJfh-f5nDo/s1600/20140314_165536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3hILaWIYGn-zrCXES2G69gMhhJemRqMP6dQ6CpZJF9NOHTqLm5lWMp6ps5njLIPg6xLZgxYWuinCNBCfclOeda4EKmYUgw8UE-Qv9ccAJ9vLweXS5HlZz5CjlwD-OgQG5iBJfh-f5nDo/s1600/20140314_165536.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Algo rápido.....si porque este soufflè además de ser delicadamente exquisito es facilísimo de realizar, el uso de la salsa besciamella le otorga ya algo de sabor, por eso no uso otro condimento aparte la sal y la pimienta, pero como siempre digo todo es cuestión de gustos quizás quien lo prefiera puede además aromatizar con alguna especia.<br />
<a name='more'></a><br />
INGREDIENTES:<br />
100g de camarones cocidos<br />
100ml de <a href="http://historiayplatos.blogspot.it/2014/03/salsa-besciamella.html">besciamella o bechamel</a><br />
2 huevos (divididos yemas de claras)<br />
60g de calabacìn<br />
mantequilla, sal y pimienta c/n<br />
<br />
<br />
Picar los camarones en pedazos no muy reducidos.<br />
Pasamos el calabacín por el rallador en modo de obtener tiras pequeñas.<br />
<br />
Unimos a la besciamella los camarones, el calabacín, las yemas y damos algo de gusto agregando sal y pimienta.<br />
<br />
Montamos las claras a punto de nieve y lo unimos al compuesto anterior delicadamente.<br />
<br />
derramamos 2/3 de la preparación en los recipientes de cerámica enmantequillados y horneamos a 170° por 15-20 minutos.<br />
<br />
Servir rápidamente para evitar que el soufflè se desinfle.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyAyetcd9qU1ncqVK2uU1m-qxCj6i30zhzv6HWBDlcKTWFtzGhawTZkidyh7_e0cVhFNI5lpgY4u0ke7p6LxS0fzyEjksVR-dxpIBmylcuWY18TkERCnxNhS7_6S9Mhp1UOsnufBCulJo/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyAyetcd9qU1ncqVK2uU1m-qxCj6i30zhzv6HWBDlcKTWFtzGhawTZkidyh7_e0cVhFNI5lpgY4u0ke7p6LxS0fzyEjksVR-dxpIBmylcuWY18TkERCnxNhS7_6S9Mhp1UOsnufBCulJo/s1600/collage.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-25995537105353281432014-03-17T14:08:00.000+01:002014-03-17T14:08:20.745+01:00Salsa Besciamella<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIyEFYK9lZtafsifEXNAU_Y3_YUnlCfQpNgYLWMq0c8SYXz2PggwH60PPl588SfG1dqcFhaqj5pj2KzsUHQGCrotXYFSW-9gvk3fQo8jG295E0iEuiJk_FDaH_ynk9E8l6QoePAj6wg-0/s1600/20140314_161335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIyEFYK9lZtafsifEXNAU_Y3_YUnlCfQpNgYLWMq0c8SYXz2PggwH60PPl588SfG1dqcFhaqj5pj2KzsUHQGCrotXYFSW-9gvk3fQo8jG295E0iEuiJk_FDaH_ynk9E8l6QoePAj6wg-0/s1600/20140314_161335.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
La besciamella o bechamel es una salsa muy común en Italia a base de leche, se usa en la preparación de platos mas complejos como por ejemplo la lasaña, recrearla en casa nos permite obtener un preparado libre de conservantes y demás aditivos. La receta no requiere el uso del parmesano pero a mi me gusta agregarlo para darle un toque de sabor.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
50g de burro<br />
50g harina 00<br />
500ml de leche<br />
nuez moscada<br />
sal y pimienta<br />
2 cucharadas de queso parmesano <br />
<br />
En una olla derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar hasta obtener un compuesto de un color dorado.<br />
A este punto unir poco a la vez la leche mezclando continuamente para evitar que se creen grumos<br />
Dejar cocinar hasta que inicie a espesar, agregar la sal, la pimienta y el parmesano.<br />
Mezclar y dejar enfriar.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-74298320819377099832014-03-13T13:34:00.000+01:002014-03-13T13:34:21.780+01:00Muffins con especulos y aràndanos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5vIjnPv53mQ4wA1ckMuQsjpAQ4KbVpNaYJT4R9vv70alwqN1ShRgzPl0OZLpCluyTzFWVmuEfgxW49rJXWaEV4WgCZzautoalNhVt8xAVWxzcYmGBVsgMulb-7Bz4cXCOonny3_ToW_g/s1600/20140311_140004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5vIjnPv53mQ4wA1ckMuQsjpAQ4KbVpNaYJT4R9vv70alwqN1ShRgzPl0OZLpCluyTzFWVmuEfgxW49rJXWaEV4WgCZzautoalNhVt8xAVWxzcYmGBVsgMulb-7Bz4cXCOonny3_ToW_g/s1600/20140311_140004.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Placeres unicos, sí porque mezclar el maravilloso sabor especiado del especulo a la acidez de los arándanos no es para nada mal y si aguantan la tentación y los dejan para el día siguiente.... aun más deliciosos. <br />
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTES:<br />
<br />
50g de <a href="http://historiayplatos.blogspot.it/2014/03/speculoos-o-especulos.html">especulos</a><br />
120g de mantequilla<br />
100g de azùcar morena<br />
125g de yogurt blanco<br />
300g de harina<br />
10g de polvo de hornear<br />
250g de aràndanos<br />
leche c/n<br />
<br />
Como primera cosa trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y la agregamos a las galletas.<br />
<br />
En un recipiente batimos los huevos con el azúcar, agregamos el yogurt, la harina y el polvo de hornear.<br />
<br />
Mezclamos muy bien el todo y agregamos la preparación de galletas, (si la masa resulta muy dura anexar leche poco a la vez) unimos 200 g de los arándanos integrando bien.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0I11PuEUDGZ340TSF05kAhjf5OZ1o-8HzcUzZ_jG24ubL5xOWY3rOeXJgoDkji1cQ7MD7a5cVYHrtPJc0DOY1Uzc189cgVh8BbODa02XX5wKiWlUpom_wjaa9I2DL8r1inbnwlm9OpDg/s1600/muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0I11PuEUDGZ340TSF05kAhjf5OZ1o-8HzcUzZ_jG24ubL5xOWY3rOeXJgoDkji1cQ7MD7a5cVYHrtPJc0DOY1Uzc189cgVh8BbODa02XX5wKiWlUpom_wjaa9I2DL8r1inbnwlm9OpDg/s1600/muffins.jpg" height="105" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Derramamos 3/4 de la preparación en cada recipiente de muffins, en la superficie de estos distribuiremos el resto de arándanos.<br />
Hornear 180° por 20-25 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht1VA8YtrAOHxsgUllXQFAps4mzrQENBxqhCOGlLpJxO4k31Xx9sqXIOO0TYM4Y6vWVUnV4C01eAnGL57A6DmPaS6ZXIO6lFmFBBvJ0JiMRkDR3t1vNgP4jMT-2YpAgain-hhB32XsHrU/s1600/arandanos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht1VA8YtrAOHxsgUllXQFAps4mzrQENBxqhCOGlLpJxO4k31Xx9sqXIOO0TYM4Y6vWVUnV4C01eAnGL57A6DmPaS6ZXIO6lFmFBBvJ0JiMRkDR3t1vNgP4jMT-2YpAgain-hhB32XsHrU/s1600/arandanos.jpg" height="210" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-65131638686384255382014-03-13T13:27:00.003+01:002014-03-13T13:27:58.981+01:00Spèculoos o Especulos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRMgdlC2fLYj-i6rXvujcjQLwAts-PNGVs58uy2xZkfWEdfOuE9xrpyyqpRrFYh9cwOQlftvTUGc4hGj8LIf2ffNWdvVHeLG1xvhcclZn23ZtgTSjw7mB313h0bSm1f1adJcpClCagxy4/s1600/20140311_125609.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRMgdlC2fLYj-i6rXvujcjQLwAts-PNGVs58uy2xZkfWEdfOuE9xrpyyqpRrFYh9cwOQlftvTUGc4hGj8LIf2ffNWdvVHeLG1xvhcclZn23ZtgTSjw7mB313h0bSm1f1adJcpClCagxy4/s1600/20140311_125609.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Los especulos son galletas aromatizadas con especias, en particular la canela, son típicas de Bélgica y Países Bajos, son realmente deliciosas, el olor de especias que invade la casa es exquisito, imposible resistirse a una sola.<br />
Ideales para acompa<span class="st">ñ</span>ar con un vaso de leche.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES:</div>
250 g harina<br />
150g azùcar morena<br />
100 g mantequilla<br />
1/2 cucharadita de bicarbonato<br />
1 cucharadita de canela<br />
1/2 cucharadita de nuez moscada<br />
1/2 cucharadita de jengibre<br />
1 yema de huevo<br />
leche (aproximadamente 30-40 ml).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
En un recipiente unimos todos los ingredientes, amasamos rápidamente agregando poco a poco la leche hasta formar un compuesto homogéneo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Formaremos una pelota, cubrimos con papel film y dejamos reposar por 30 minutos en frigo.<br />
<br />
Tomamos nuestra masa la extendemos (en un plano enharinado) obteniendo la forma deseada.<br />
<br />
Horneamos modalidad estática 150° por 25 minutos.<br />
<br />
Nota: Yo al extender la masa, no la dejo muy delgada porque las prefiero gruesitas pero es cuestiòn de gustos. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEs3eimHVFf7zIn4hTo-ptCNMrchUJJevA_KdztD-VRxAIR-QMpxutW3m5Z3RpPWd-Owwy2pS1jlrek8ft6e7AkzWogMAbJ2RiEBEWnnyNebQhFHCMiZSKccovMfbwS9x6x1NujUjCVQI/s1600/especulos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEs3eimHVFf7zIn4hTo-ptCNMrchUJJevA_KdztD-VRxAIR-QMpxutW3m5Z3RpPWd-Owwy2pS1jlrek8ft6e7AkzWogMAbJ2RiEBEWnnyNebQhFHCMiZSKccovMfbwS9x6x1NujUjCVQI/s1600/especulos.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-15335819628908856472014-03-12T12:40:00.001+01:002014-03-12T12:40:31.748+01:00Filetes de cerdo con salsa de alcaparras<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAUbK3ZkAS8qc3fc-StDura-sEveZYL_sgi-uqbXWuPVrHGft6U2GSDi2YBfgwsoa_wqHuujvzmJpdiCztDv4x_yfnQNnQIl3xRUpwxKlbDmIh64ucprsUbOemrG9MfRxfJn3hI_dmOw/s1600/20140312_114851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAUbK3ZkAS8qc3fc-StDura-sEveZYL_sgi-uqbXWuPVrHGft6U2GSDi2YBfgwsoa_wqHuujvzmJpdiCztDv4x_yfnQNnQIl3xRUpwxKlbDmIh64ucprsUbOemrG9MfRxfJn3hI_dmOw/s1600/20140312_114851.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span></span><span>Un plato realmente fácil de realizar, para obtener una salsa más cremosa se puede optar por añadir crema de cocina. Yo considero que estos platos sacan de apuros cuando no sabes que cocinar o quizás para aquellos que viven solos y dan sus primeros pininos en cocina. </span><br />
<span></span><br />
<a name='more'></a> INGREDIENTES:<br />
<br />
1/2 kg de filetes de cerdo<br />
1/2 vaso de vino rojo<br />
50g de alcaparras en sal<br />
3 cucharadas de aceite de oliva<br />
el jugo de un limòn<br />
1 cubo de carne<br />
sal y pimienta a gusto<br />
2 cucharadas de crema de cocina (opcional) <br />
<br />
<br />
Como primera cosa lavamos las alcaparras para eliminar el exceso de sal.<br />Salteamos los filetes en una sartén con el aceite de oliva, giramos constantemente, agregamos el vino y el jugo de limón.<br />
<br />
Unimos el cubo de carne, ajustamos de sal y de pimienta, dejamos evaporar el vino.<br />
<br />
Retiramos los filetes del sartén, agregamos las alcaparras y dejamos cocinar por 10 minutos hasta que la salsa se haya espesado. (a este punto si se desea se puede agregar la crema de cocina) Unimos la carne a la salsa justo el tiempo de incorporar el todo y servimos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyA0Rdj4E3RcotPkveI-fRKEkgx4cCJDUaJgLvyBIKOFIInhi72pk1JxEiikP8P1sDfSng2eEFTmoo4XOejD9hiGfbw2P8VOyWcfZQf-BhWx3U_HAmfzPNiygx_tcHnhZGtljHlNFvlUk/s1600/20140312_114812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyA0Rdj4E3RcotPkveI-fRKEkgx4cCJDUaJgLvyBIKOFIInhi72pk1JxEiikP8P1sDfSng2eEFTmoo4XOejD9hiGfbw2P8VOyWcfZQf-BhWx3U_HAmfzPNiygx_tcHnhZGtljHlNFvlUk/s1600/20140312_114812.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-14175365624571485272014-03-03T16:29:00.000+01:002014-03-03T18:24:53.288+01:00Pastel de carne y papa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinlqc8pqrA6ooKVOogdGfSV91Zd3TCk1XTj8UVpO8lxyaViFQrHikwfGeuGsYUCgFJs3HviAFE8yfRAyQyLWX9zB0jGA4qalD3ZC_G-GUzsWLQhCqTPnp5n-u4NBdcnwfBJYFCWZTqEn4/s1600/pastel+de+papa.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinlqc8pqrA6ooKVOogdGfSV91Zd3TCk1XTj8UVpO8lxyaViFQrHikwfGeuGsYUCgFJs3HviAFE8yfRAyQyLWX9zB0jGA4qalD3ZC_G-GUzsWLQhCqTPnp5n-u4NBdcnwfBJYFCWZTqEn4/s1600/pastel+de+papa.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Les cuento que esta receta me ha sacado muchas veces de apuros, cuando llegan las visitas inesperadas y no sabes que cocinar, bueno pues este es un método para quedar bien y sorprender a tus invitados, los convidò a que la preparen y me cuenten. Buen provecho<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
INGREDIENTES PARA LA SALSA <br />
200gr de carne molida<br />
1 tallo de apio<br />
1 cebolla cabezona<br />
1 tomate<br />
1 zanahoria<br />
1 cabeza de ajo machacada<br />
1 caldo o cubo de gallina<br />
sal y pimienta al gusto<br />
<span style="text-align: center;">queso parmesano (opcional)</span><br />
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA EL PURE: <br />
500gr de papa<br />
150ml de leche<br />
1 cucharada de mantequilla<br />
sal y pimienta al gusto<br />
<br />
<br />
Comenzamos preparando el puré, lavamos y cortamos las papas en cuatro, metemos en una olla con suficiente agua al fuego y dejamos cocinar hasta que estén blandas, una vez prontas las convertimos en puré con la ayuda de un tenedor o del utensilio adecuado.<br /><br />Las ponemos al fuego le agregamos la mantequilla y la leche poco a poco hasta quedar una mezcla cremosa la ajustamos de sal y la pimienta.<br /><br />Cortamos las verduras en cuadritos , en una sartén agregamos un poco de aceite y ponemos la cebolla a freír hasta que se pongan transparente, agregamos las otras verduras, la carne , el caldo de gallina y dejamos cocinar, durante la cocción agregamos un vaso de agua para que no quede tan espeso, dejamos cocinar a fuego medio aproximadamente por unos 20 minutos ajustamos de sal y pimienta.<br /><br />Ahora comenzamos el armado de nuestro pastel, en una refractaria ponemos en el fondo una capa de puré de papa luego una de la salsa y por ultimo de papa, espolvoreamos un poco de queso parmesano y metemos al horno 180° x 20 minutos.<br /><br />listos para sorprender a tus invitados.<br /><br /><br /><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibtJHgdxvAI5uv7neQt99BtMCJ5sW-UM3LLlYZ-244L92VFmHLQhH7BJp7rXQtd61wyEKLwAjZiG-A7yV5TJDoLMZH1LsQwvYlaDv9PbjKTA1h7xcXPhysO8c29wT1OcGOEC0c0nXOAg/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibtJHgdxvAI5uv7neQt99BtMCJ5sW-UM3LLlYZ-244L92VFmHLQhH7BJp7rXQtd61wyEKLwAjZiG-A7yV5TJDoLMZH1LsQwvYlaDv9PbjKTA1h7xcXPhysO8c29wT1OcGOEC0c0nXOAg/s1600/a.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-58401740962487073102014-02-27T14:32:00.003+01:002014-02-27T14:32:50.608+01:00Remolinos (girandole)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4fvh59esCsqkEASDEAd6LCPunN-wUrZhpmnrNaFuq-Cjf36Vhb72CdPPOPBia4wMqKU499czrTrfTfkF-H81RFPrCrwn5wV6wojxU-F2_UgKHkkUVMFtmLNd4moP-q-URBRaSTar1dc/s1600/20140227_132123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4fvh59esCsqkEASDEAd6LCPunN-wUrZhpmnrNaFuq-Cjf36Vhb72CdPPOPBia4wMqKU499czrTrfTfkF-H81RFPrCrwn5wV6wojxU-F2_UgKHkkUVMFtmLNd4moP-q-URBRaSTar1dc/s1600/20140227_132123.jpg" height="480" width="640" /> </a></div>
<br />
Por este periodo esta parte del mundo se encuentra de carnaval (pobre dieta) y es que donde quiera que vayas encuentras sin fin de dulces "fritos" recubiertos de azúcar, chocolate y así vía, hoy por ejemplo es el jueves "grasso" (gordo) el porque de este nombre lo desconozco pero preguntándole a mi esposo hizo referencia a que se llama así porque es permitido comer hasta no poder mas (creo que lo dijo porque esta cansado de las ensaladas ajaja).<br />
<br />
<a name='more'></a>Espero disfruten estos remolinos, típicos de este periodo pero que a mi parecer caerían súper bien en una fiesta infantil.<br /><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250g de harina</div>
4 cucharadas de yogurt natural <br />1 pizca de sal<br />2 cucharadas de azúcar<br />1 huevo<br />60g de mantequilla<br />ralladura de 1 limón<br />1 clara de huevo (para pintar)<br />aceite de freír<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
En un recipiente unimos todos los ingredientes, (excepto la clara de huevo), trabajar rápidamente la masa hasta que sea homogénea, formamos una pelota que cubriremos con papel trasparente de cocina.<br />
Dejamos reposar en Frigo por 1 hora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2i7fvgi5TG7yTC6WZCGbN4XuvC1JqtRxuErajGUhrGJzrdxzKuAHjewePAJ0uub45I_yxPeLweElMVE-n7Ei-5kMXT_slLElV9mba7U7S-dEyeIepRfNcJC3_qs6NpZs652klnoN9EE/s1600/gira.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB2i7fvgi5TG7yTC6WZCGbN4XuvC1JqtRxuErajGUhrGJzrdxzKuAHjewePAJ0uub45I_yxPeLweElMVE-n7Ei-5kMXT_slLElV9mba7U7S-dEyeIepRfNcJC3_qs6NpZs652klnoN9EE/s1600/gira.jpg" height="160" width="320" /></a></div>
<br />
Transcurso el tiempo tomamos la masa y con la ayuda de un rodillo la extendemos mas o menos a 3mm,<br />
cortamos cuadros del grande que deseamos.<br />
<br />
Cortamos los ángulos de nuestros cuadros del externo hasta el interno, sin llegar directamente al centro (como en foto).<br />
Pintamos el centro con la clara de huevo, y replegamos los ángulos al centro, una punta si, otra no, dándole forma a nuestros remolinos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVRuB2_cGTnXstL9mP3zQ0RDZOMzd4fbOe-4MGp5b0AVV5GRad5axDxRdHtz4DDFZqXQ88o3JUL75baNfM_5iQBRbFdpHp6KfqJ7jczmYZaYCyKvhAfluDAKJPTc-4TXo4QBoKOo0E8g/s1600/girandole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVRuB2_cGTnXstL9mP3zQ0RDZOMzd4fbOe-4MGp5b0AVV5GRad5axDxRdHtz4DDFZqXQ88o3JUL75baNfM_5iQBRbFdpHp6KfqJ7jczmYZaYCyKvhAfluDAKJPTc-4TXo4QBoKOo0E8g/s1600/girandole.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
Fritamos en abundante aceite a temperatura moderada para evitar quemarlos.<br />
Retiramos, dejamos cernir el aceite en exceso y espolvoreamos con azúcar glasé y con las granas de colores.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXF4fgUmxTXhHQPT3KZTGf1nps7pJt8_NqWGjyKOg8Vw95kZnD177u576wcfcO3SF4HOfD50zCee188cV8tD9U2Qdc-U-zlXbkJG9gECHH1Iic2RkzSaLGD2Bn8LQaOiB2T_8whkeCm2A/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXF4fgUmxTXhHQPT3KZTGf1nps7pJt8_NqWGjyKOg8Vw95kZnD177u576wcfcO3SF4HOfD50zCee188cV8tD9U2Qdc-U-zlXbkJG9gECHH1Iic2RkzSaLGD2Bn8LQaOiB2T_8whkeCm2A/s1600/collage.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-28270211505233578452014-02-26T11:12:00.000+01:002014-02-26T11:12:25.722+01:00El jugo de la salud... Remolacha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9cg5xynwAIINGZRqzkUUjnruCA9IB1bHVv49G_uvFgYLk9HWLB59YHbyzZWOAetseqRV_AzIHEpruSY0tG_Sduzry947BCfoHQcRPfsu9kLYSeeu2-IF7xlb00vk2jzBfFUFjdoByYc/s1600/20140225_103100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9cg5xynwAIINGZRqzkUUjnruCA9IB1bHVv49G_uvFgYLk9HWLB59YHbyzZWOAetseqRV_AzIHEpruSY0tG_Sduzry947BCfoHQcRPfsu9kLYSeeu2-IF7xlb00vk2jzBfFUFjdoByYc/s1600/20140225_103100.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
La beta vulgaris mas conocida como remolacha es una hortaliza que contiene grandes beneficios, entre ellos rica en yodo, sodio y potasio, posee un alto contenido de fibra, ayuda a prevenir problemas oculares por el contenido de luteína, zeaxantina y carotenoides.<br />
<a name='more'></a>En fin seria un buen hábito implementar el uso de esta hortaliza en nuestra dieta, sea através de ensaladas o como se los propongo en esta ocasión un jugo realmente delicioso.<br />
<br />
Las mujeres "grandes" de mi familia te obligan a consumirlo si tienes problemas de anemia o debilidad y sobre todo si estas en embarazo, después de leer todos sus beneficios ya no creo que mis tías tengan algún problema obsesivo con el jugo de remolacha, así que me prometí consumirlo mas seguido<br /><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
200g de remolacha cocida<br />2 zanahorias cocidas<br />400 ml de leche<br />azúcar c/n<br />hielo c/n<br />
<br /><br />
Ponemos en la licuadora todos los ingredientes excepto el hielo, accionamos hasta que vemos que obtienen una consistencia homogénea.<br /><br />Lo pasamos por el colador para quitar los grumos que puedan haber quedado, reposicionamos nuestro jugo en la licuadora (limpia) agregamos el hielo, trituramos y servimos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_yxLyHqho7MwOfD0y1nx4JTrZKenPVzl61h7v98x_Jj6opNjTYy8F4Tve_p_6rZn9817nzG-nwmHgP7aezn78HzC_8CKnD8jFIuGQ7yQYBc0ggAMDyb1Ltf837XNVkRjXxqG3IHICKTY/s1600/remolacha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_yxLyHqho7MwOfD0y1nx4JTrZKenPVzl61h7v98x_Jj6opNjTYy8F4Tve_p_6rZn9817nzG-nwmHgP7aezn78HzC_8CKnD8jFIuGQ7yQYBc0ggAMDyb1Ltf837XNVkRjXxqG3IHICKTY/s1600/remolacha.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-24012556413049831112014-02-24T17:00:00.000+01:002014-02-24T17:04:25.165+01:00Sancocho de costilla de res<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_CU_3pCX6mPF-6UcdCKMCOjV-Pf72Kla0sSGsW0zEQKt_ovUgl352_9c6YMZHWDyA4lBynMmfkaE4wXdOAkNAP2XzqXKnzWP8MAM5C4ZC1tYNPlje7AWHohHiivrys_4VKldpD14Rag/s1600/20140223_130447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_CU_3pCX6mPF-6UcdCKMCOjV-Pf72Kla0sSGsW0zEQKt_ovUgl352_9c6YMZHWDyA4lBynMmfkaE4wXdOAkNAP2XzqXKnzWP8MAM5C4ZC1tYNPlje7AWHohHiivrys_4VKldpD14Rag/s1600/20140223_130447.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
El <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Sancocho">sancocho</a> sea la forma con la cual se elabora, es uno de esos platos típicos que definen los colombianos, preparado sea para un domingo familiar que para matar resaca, en los paseos de olla, fiestas, en fin hablar de sancocho en Colombia es hablar de una insignia culinaria.<br />
<a name='more'></a><br />
INGREDIENTES:<br />
2 tallos de cebolla larga<br />
1 cebolla cabezona<br />
1 tallo de apio<br />
2 plátanos verdes pelados y partidos en pedazos<br />
1/2 libra de yuca pelada y partida en pedazos<br />
2 mazorcas cortadas en pedazos<br />
2 zanahorias (opcional)<br />
1 ramita de romero (opcinal) <br />
1 cucharadita de triguisar (condimento completo a base de comino, pimienta, ajo, achiote, curcuma)<br />
1 cubo de carne<br />
1 ajo machacado<br />
4 papas<br />
cilantro picado c/n<br />
sal y pimienta a gusto<br />
<br />
<br />
En una olla suficientemente grande o en la olla a presión, ponemos el agua y las costillas precedentemente lavadas, agregamos los tallos de cebolla larga, la cebolla cabezona, el apio, el romero y el ajo.<br />
<br />
Dejamos cocinar por aproximadamente 1 hora y media (hasta que la carne este blanda), si se usa la olla a presión el tiempo se reduce. (45minutos)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XpY5Sz5391YyQstIoWg4LjJvCaJITM1ak_8dvyDOuYGBLSlNa7VazieBXBIOiAIteefYLmZqh4cLYl8EH2tYsjcNyBlXD1PYLiU9BF6Lm2lgTX9wKryakKGHhIA7Y8qnt9izM0H8MOw/s1600/sancocho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XpY5Sz5391YyQstIoWg4LjJvCaJITM1ak_8dvyDOuYGBLSlNa7VazieBXBIOiAIteefYLmZqh4cLYl8EH2tYsjcNyBlXD1PYLiU9BF6Lm2lgTX9wKryakKGHhIA7Y8qnt9izM0H8MOw/s1600/sancocho.jpg" height="105" width="320" /></a></div>
<br />
Una vez nuestras costillas estén en su punto, retiramos los tallos de las verduras agregadas.<br />
<br />
Incorporamos los plátanos, la yuca, las mazorcas, las papas, la zanahoria, el triguisar, el cubo de carne, y dejamos cocinar por otros 30 minutos hasta que los tubérculos estén blandos, ajustamos de sal y pimienta, antes de retirar del fuego espolvoreamos con el cilantro.<br />
<br />
Acompañar de arroz blanco si se desea. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-8324414662514428912014-02-21T13:15:00.002+01:002014-06-12T22:48:55.792+02:00Pan de molde (pan tajado)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVil2K_iUZnX-Jqdqd2UWiscRjVs6SKnYunxUIHpy2g-xGF7E91qaGcARqF8f5SDnZ1XNtntgYH3fsBbbdFkRDm5alY2vZRlxJrJe6u4UdjIf5K4hm4kvm7vwDyGN7CmLyG-40JPCqiWg/s640/20131102_123146.jpg" height="480" width="640" /></div>
<br />
<br />
El pan de molde es delicioso, fácil de hacer y lo mejor de todo, tendrás siempre pan tajado en tu casa para preparar tus sándwich.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
250g de harina para pan o de tipo 0<br />
250g de harina comùn <br />
8 g miel<br />
1 cucharadita de sal<br />
15g de azùcar<br />
1 huevo<br />
250ml de leche<br />
10g de levadura<br />
50g de mantequilla<br />
<br />
<br />
Amasar la harina con la leche en la cual hemos diluido la levadura, unimos el huevo, la miel y el azùcar, amasamos hasta obtener un compuesto liso y homogéneo.<br />
Agregar poco a la vez la mantequilla y por ultimo la sal, cubrir la masa con un manto y dejar levitar por 1 hora.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheniEv0vI2MhQg9GdrULdh2hL_Wmf8qZNOccbpeRbG-8DBtLHw1yfmUuThyphenhyphenjhYRNTSYrI5-kaX2m_Fw7TNhwnOStyYUr4czcl77VyQvb90ryuNyTKekIG7hLLgtz-HQLnbvWQZsDwl4TU/s640/pan.jpg" height="210" width="640" /></div>
<br />
<br />
Extender la masa, enrollarla y meterla en una bandeja de plum-cake cubierta con carta de horno. Dejar levitar nuevamente por 1 hora y hornear a 170° por 30 minutos.<br />
Sacar del horno, dejar enfriar y cortar en tajadas.<br />
<br />
<br />
Nota: Yo use la amasadora para el procedimiento, pero en ausencia puedes realizarlo perfectamente a mano. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQoeHitDTa6sSfDnO6vqoFCqeA5FmtZSzKsaUrBYX946SRv8CZdUa6DOtYyPcieoo7qDXkxkQ4wrSOokYqT4_LMio0JS8VHvGAxxnKiRwjd00BFvWXaqDWUx-kAwgShoR0E1A2wLS6zxk/s640/20131101_181417.jpg" height="480" width="640" /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-1666218245374133322014-02-14T19:21:00.000+01:002014-02-14T19:21:46.341+01:00Chocolate blanco al sabor de fresas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEFsy7_j6xDGVHICCyPYiQbmWGLJg9GuWxQzuBLvWNjZmlVg18fmCMGQUTTqYhTURIeWnSc0uPPlc6FzoHnTA7mpWQSn0MOo9qghsSzzsWljCptiUpK_9QGuJiT0IPDDjmaqRbwVi7yWo/s1600/20140214_151314.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEFsy7_j6xDGVHICCyPYiQbmWGLJg9GuWxQzuBLvWNjZmlVg18fmCMGQUTTqYhTURIeWnSc0uPPlc6FzoHnTA7mpWQSn0MOo9qghsSzzsWljCptiUpK_9QGuJiT0IPDDjmaqRbwVi7yWo/s1600/20140214_151314.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ideal para terminar un dia romantico con algo goloso pero calientito.<br />
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTES:<br />
120ml de crema de leche<br />
240ml de leche<br />
40g de fresas trituradas<br />
1 cucharadita de maicena <br />
100g de barra de chocolate blanco <br />
azùcar a gusto.<br />
<br />
En una olla ponemos la crema, la leche y dejamos hervir.<br />
Cortamos a pedazos el chocolate.<br />
Versamos el compuesto de leche sobre el chocolate y revolvemos constantemente para diluirlo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpv1-t9p9NlwIv2XuISq23qMA8AM-wbLV5s0YL9Za-pNOrdEvZZdzOB1H7r2socERwaLPyV4kbj150VEUE3Dn2HeMoFLLaWONBqz2vfSMcT5qwMW6Ydi-ErMlWnijA9l_3tFzjSswRHI/s1600/chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpv1-t9p9NlwIv2XuISq23qMA8AM-wbLV5s0YL9Za-pNOrdEvZZdzOB1H7r2socERwaLPyV4kbj150VEUE3Dn2HeMoFLLaWONBqz2vfSMcT5qwMW6Ydi-ErMlWnijA9l_3tFzjSswRHI/s1600/chocolate.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
Unimos la papilla de fresas en la cual hemos diluido la cucharada de maicena.<br />
Ajustamos de azùcar.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSCyHOmtHCnks1dhr13OxgZ7P0hieFRAieL6kvg2oZwP-VmnzrHj1LJAFb6I_E85MdG0WqNSe-UEVMwIqyEp_x3i8ch1g_7BqJftJrzgkLJePezENykZcbAKNK7KTt_otpkBf8iDGdMBk/s1600/20140214_151010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSCyHOmtHCnks1dhr13OxgZ7P0hieFRAieL6kvg2oZwP-VmnzrHj1LJAFb6I_E85MdG0WqNSe-UEVMwIqyEp_x3i8ch1g_7BqJftJrzgkLJePezENykZcbAKNK7KTt_otpkBf8iDGdMBk/s1600/20140214_151010.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
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<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1044838261578160746.post-43045700766499209622014-02-14T19:11:00.000+01:002014-02-14T19:11:38.713+01:00Muffin red velvet<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKG5MsPqUfhowKMEK0ZPp-hvLnKYNtrKoHfTQQSQiKPwqOotInAHlWJE6fyZuVgh47Npxo5AUmvL-Iy-pZ1yaTsd2AYRvsquO-0RfKKV51t8sTa_8lwj_TOQcsU88mSYFG70b82Ip_kR0/s1600/lllll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKG5MsPqUfhowKMEK0ZPp-hvLnKYNtrKoHfTQQSQiKPwqOotInAHlWJE6fyZuVgh47Npxo5AUmvL-Iy-pZ1yaTsd2AYRvsquO-0RfKKV51t8sTa_8lwj_TOQcsU88mSYFG70b82Ip_kR0/s1600/lllll.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
En español los llamaríamos ponquecitos de terciopelo rojo, esta receta es de un reconocido pastelero italo-americano, me gustaría compartirla con ustedes, es deliciosa y son ideales para regalar o como postre para una cena romántica, se las recomiendo y espero les guste. <br />
<br />
<a name='more'></a>INGREDIENTES:<br />
<br />
140gr de margarina<br />
200gr de azúcar<br />
1 cucharada de cacao en polvo<br />
2 1/2 cucharaditas de colorante rojo para dulces <br />
195gr de harina<br />
1 cucharadita de sal<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
1 cucharadita de bicarbonato<br />
1 cucharadita de vinagre blanco<br />
2 huevos<br />
150 gr de <a href="http://historiayplatos.blogspot.it/2014/02/buttermilk.html">buttermilk</a><br />
<br />
<br />
<br />
Precalentamos el horno a la temperatura 180°C.<br />
En un recipiente agregar la margarina, el extracto, el cacao en polvo, el color para dulces, la harina , la sal, la vainilla, el bicarbonato y el vinagre, con la ayuda del batidor eléctrico mezclar los ingredientes por un minuto.<br />
<br />
Agrega los huevos uno a la vez, continuar a mezclar con la ayuda del batidor, cuando los ingredientes estén bien incorporados agregamos el buttermilk y mezclamos.<br />
Hornear a 180°C x 35-40 minutos.<br />
<div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_hzNuiw-BJ0d1yzYNbbOI9IDiOazlPHB7D9crwibjOQ3wKm6w8DIbeXgDGekcIVr_2oCpGjWDQ8dmgLbQFbVJoJwgSSgoBHBPJakdubFcbtMyRlQE4uQzbtC3qkhUG7qFMw2610lTSI/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_hzNuiw-BJ0d1yzYNbbOI9IDiOazlPHB7D9crwibjOQ3wKm6w8DIbeXgDGekcIVr_2oCpGjWDQ8dmgLbQFbVJoJwgSSgoBHBPJakdubFcbtMyRlQE4uQzbtC3qkhUG7qFMw2610lTSI/s1600/11.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17327708659010615493noreply@blogger.com0