7 feb. 2014

Torta de pera y chocolate



Quiero compartir esta receta que me encontré en un libro, me llamo mucho la atención por sus colores y además por que la encuentro creativa, tiene un olor y sabor delicioso,  los invito a que la prueben y me cuenten.
buon appetito!!

INGREDIENTES:

200gr de harina
200gr de chocolate amargo
170gr de mantequilla
100gr de azúcar
100gr de amaretti
350 ml de vino dulce
4 peras
4 huevos
2 cucharaditas de levadura
azúcar en polvo c/n


Pelar las peras ponerlas en una sartén y rociarles el vino, dejarlas al fuego medio hasta que el vino se evapore.
En otra olla meter el chocolate y 100gr de mantequilla a derretir a baño María.
En un recipiente mezclar 50gr de azúcar, las yemas de los cuatro huevos ( teniendo aparte las claras), y la mantequilla restante, mezclamos hasta obtener una composiciòn cremosa, agregar el chocolate derretido, los amaretti triturados, harina, el azúcar restante y la levadura.

Montar las claras a punto de nieve y unir con la mezcla anterior, integrar todo.
Mantecar y enharinar un molde de plum-cake y poner un poco de mezcla en la base del molde, posicionar las peras en fila y por ultimo agregar toda la mezcla.

Poner en el horno precalentado 180° por 40 minutos. Pasado el tiempo retirar la torta del horno dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azùcar glass.










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