30 dic. 2013

Mazamorra Colombiana



Bastaba sentir el sonido de la trompetica y saliamos corriendo a buscar la olla y las monedas para comprar la mazamorra.

 La verdad desde siempre me ha gustado licuarla y agregarle una cucharada de leche en polvo pero eso es ya cuestiòn de gustos.

INGREDIENTES:
250g maíz amarillo
1 lt agua
panela, azùcar y leche a gusto


Primero dejamos remojando el maíz de un día para otro, lo ponemos a cocinar (cambiando el agua de remojo), por 2 horas aproximadamente agregando agua cada vez sea necesario, hasta que el maíz este blando.
Cuando vemos que adquiere una consistencia espesa podemos agregar la leche y azùcar a gusto.

Nota:
Yo agrego además de la leche liquida una cucharada de leche en polvo y no uso la panela para endulzar sino el azùcar.

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