14 feb. 2014

Muffin red velvet



En español los llamaríamos ponquecitos de terciopelo rojo, esta receta es de un reconocido pastelero italo-americano, me gustaría compartirla con ustedes, es deliciosa y son ideales para regalar o como postre para una cena romántica, se las recomiendo y espero les guste.

INGREDIENTES:

140gr de margarina
200gr de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
2  1/2   cucharaditas de colorante rojo para dulces
195gr de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre blanco
2 huevos
150 gr de  buttermilk



Precalentamos el horno a la temperatura 180°C.
En un recipiente agregar la margarina, el extracto, el cacao en polvo, el color para dulces, la harina , la sal, la vainilla, el bicarbonato y el vinagre, con la ayuda del batidor eléctrico mezclar los ingredientes por un minuto.

Agrega los huevos uno a la vez,  continuar a mezclar con la ayuda del batidor, cuando los ingredientes estén bien incorporados agregamos el  buttermilk y mezclamos.
Hornear a 180°C x 35-40 minutos.









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