21 feb. 2014

Pan de molde (pan tajado)




El pan de molde es delicioso, fácil de hacer y lo mejor de todo, tendrás siempre pan tajado en tu casa para preparar tus sándwich.



INGREDIENTES:
250g de harina para pan o de tipo 0
250g de harina comùn
8 g miel
1 cucharadita de sal
15g de azùcar
1 huevo
250ml de leche
10g de levadura
50g de mantequilla
 

Amasar la harina con la leche en la cual hemos diluido la levadura, unimos el huevo, la miel y el azùcar, amasamos hasta obtener un compuesto liso y homogéneo.
Agregar poco a la vez la mantequilla y por ultimo la sal, cubrir la masa con un manto y dejar levitar por 1 hora.




Extender la masa, enrollarla y meterla en una bandeja de plum-cake cubierta con carta de horno. Dejar levitar nuevamente por 1 hora y hornear a 170° por 30 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar y cortar en tajadas.


Nota: Yo use la amasadora para el procedimiento,  pero en ausencia puedes realizarlo perfectamente a mano.













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