Parfait de doble chocolate

Es la primera vez que preparo este semi frío, la receta es de un libro que he comprado hace unos días, rápidamente me cautivo, sea por la facilidad en la preparación que por su sabor y decidí compartirla con ustedes.

Crema de yogurt

Inician los días mas calientes por esta parte del mundo y al mismo tiempo crecen las ganas de consumir productos mas fresquitos, esta crema de yogurt aunque si tiene crema de leche en sus ingredientes resulta ser muy ligera y refrescante, ideal para acompañar con frutas o salsas de estas mismas, yo optè por pedacitos de frambuesas por una parte y mi preferida pulpa de granadilla, esta fruta es una excelente fuente de potasio, calcio, fósforo, hierro y fibra así que a consumir granadilla.

Muffins con especulos y aràndanos

Placeres unicos, sí porque mezclar el maravilloso sabor especiado del especulo a la acidez de los arándanos no es para nada mal y si aguantan la tentación y los dejan para el día siguiente.... aun más deliciosos.

Curd de naranjas

Esta crema de origen ingles fue creada principalmente con el limón pero como muchas otras recetas con el pasar de los años se ha adaptando a los diferentes gustos, es realmente deliciosa con el toco de dulce y acido justo, la puedes usar para el relleno o acompañamiento de diferentes postres o panes, es imposible no aficionarse a ella

Caramelos de leche

Que puedo decir... no son solamente ricas son deliciosas y lo peor adictivas, estos caramelos me recuerdan a unos que vendían en mi país..

Natilla Colombiana

Diciembre no es Diciembre sin la natilla, es como la novena sin el pesebre, el día de las velitas sin velas, estamos hablando de una cosa seria y como la tradición así lo requiere yo no podía dejar de no prepararla y la verdad no me arrepiento, ese perfume de canela y coco que invade la casa es indescriptible solo

Peras o liberales colombianos

 

Realmente son una cosa singular estas "peras",  viví una odisea no solo al tratar de prepararlas sino también para tomarle la foto buscando un sitio en el cual mi hijo no lograra alcanzarlas-

Bombas con crema pastelera y dulce de leche

Esta receta la saque de un libro de Luca Montersino, desde que descubrí sus recetas me enamoro cada vez mas de ellas.

Cannoli con crema de mascarpone y avellanas

 

Los cannoli son pequeños tubos con crema en su interno, esta no es la típica crema que se usa para rellenar un cannolo pero es igualmente deliciosa, para obtener la forma existen en el mercado unos cilindros de acero inoxidable pero en ausencia de esto se puede usar cualquier cosa a disposición resistente al calor.

Salsa de chocolate

Ideal para darle un toque aun mas delicioso y original a tortas, frutas, helados.

Manjar blanco con coco

Hablar de manjar blanco es recordar el valle por completo, sobre todo la terminal de trasporte de Cali, de la cual no podía salir sin haber comprado mi manjar y mi pan aliñado.

Chicharrones de masa hojaldre

El único problema de hacer la masa hojaldre es el echo de buscar ideas y mas ideas para consumirla y en esa búsqueda recordé estos deliciosos chicharrones (llamados así por su forma particular similar a la piel de cerdo cuando la fríen).

Churros

Estos churros me traen gratos recuerdos, cuando iba al centro de la ciudad era mi pasabocas preferido.

Gelatina blanca

 

Cuanto me gustaba de niña la gelatina blanca, mis primas y yo nos maravillábamos al ver a la señora que lo preparaba, parecía tan fácil.

Panderos

Los panderitos son galletas típicas del valle del cauca, tienen una consistencia crocante y arenosa al mismo tiempo, son ideales para acompañar un café o te.

Rollo de merengue con frutas del bosque

 Al pasar de los años este día  pierde importancia, claro que eres igualmente feliz si llegan los regalos y demás felicitaciones, pero tus prioridades son otras y esa fecha especial no tiene la magia que tenia años atrás.

Cocadas (chancacas)

Las cocadas (chancacas), en el pacifico Colombiano son pequeñas porciones de dulce hecho con coco y melasa de panela, tienen un lugar muy especial en mi corazòn, me traen recuerdos de mi infancia, de buenaventura, de mi abuelo y sus intentos por distraerme cuando pasàbamos cerca a estos dulces, pero yo (diablita como decìan) nunca caì en su trampa.

Arroz con leche de coco

Inicia nuestra aventura y no hay mejor plato que caracteriza mi sentimiento por la cocina como el arroz con leche..SENCILLO Y DULCE.