Rollo de carne con tortilla de huevo

El fin de semana me llegaron invitados de sorpresa, la verdad!!! me cogieron con las manos arriba y no sabia que preparar, me acorde que en uno de mis libros habia una receta de un rollo de carne con tortilla de huevo, tenia algunos de estos ingredientes en mi frigo así que decidí prepararla ya que se lleva poco tiempo.

Les cuento que valió la pena mis invitados se fueron satisfechos y con ganas de volver. 

Cheesecake de salmòn

Una versiòn realmente original de la famosa cheesecake, ideal para un aperitivo o simplemente una cena mas ligera.

Soufflè de calabacìn y camarones

Algo rápido.....si porque este soufflè además de ser delicadamente exquisito es facilísimo de realizar, el uso de la salsa besciamella le otorga ya algo de sabor,  por eso no uso otro condimento aparte la sal y la pimienta, pero como siempre digo todo es cuestión de gustos quizás quien lo prefiera puede además aromatizar con alguna especia.

Salsa Besciamella

La besciamella o bechamel es una salsa muy común en Italia a base de leche, se usa en la preparación de platos mas complejos como por ejemplo la lasaña, recrearla en casa nos permite obtener un preparado libre de conservantes y demás aditivos. La receta no requiere el uso del parmesano pero a mi me gusta agregarlo para darle un toque de sabor.

Filetes de cerdo con salsa de alcaparras

Un plato realmente fácil de realizar, para obtener una salsa más cremosa se puede optar por añadir crema de cocina. Yo considero que estos platos sacan de apuros cuando no sabes que cocinar o quizás para aquellos que viven solos y dan sus primeros pininos en cocina.

Pastel de carne y papa

Les cuento que esta receta me ha sacado muchas veces de apuros, cuando llegan las visitas inesperadas y no sabes que cocinar, bueno pues este es un método para quedar bien y sorprender a tus invitados, los convidò a que la preparen y me cuenten. Buen provecho

Buttermilk casero

El buttermilk es un suero de un sabor algo acido, hace parte de muchas recetas americanas, nada mejor que prepararlo en casa sobre todo si es dificil que lo encuentres.

Filete de merluza empanado con almendras

 No hay que dejarse engañar por la presencia de almendras en esta receta, les aseguro que el sabor es  delicioso, toda la composición del empanado deja el filete realmente crujiente.

Costillas glaseadas

Una manera fácil y diferente de preparar las costillas.
En mi casa se consume mucho picante y no porque yo sea una amante del chile, pero que se hace, en una familia intercultural es necesario encontrar siempre el equilibrio casi que perfecto, así que la pizca de chile me va bien, obvio que se puede omitir.

Fricasè de pollo

Un nuevo libro ha llegado a formar parte de esta familia, al verlo no me emocione como suele suceder con cada libro que compro, será el echo de que su protagonista nunca estuvo en mi lista de preferidos, y no por quisquillosa sino que "aquí entre nos" quien quisiera tener un libro de alguien que la mayoría de las veces lo ves gritándole a otras personas, mandándolos a ese país y lanzando miradas de fuego....No hubiese querido correr el riesgo de encontrar al abrir el libro su voz amenazante diciéndome de todo.

Risotto con setas

 

OK se que quizás muchos harán cara rara frente a este plato, pero antes de que eso ocurra debo decir que en temporadas otoñales es uno de los mas consumidos por esta parte del mundo, además es una buena opción para quienes les gustan las setas.

Masa para pizza

Comprar la pizza es siempre agradable pero realizarla en casa aun mas, sobre todo porque cuesta mucho menos, no queda mas que divertirse con el relleno.

Bocaditos de pollo

Perfectos para una cena rapida o una fiesta con amigos.

Masa hojaldre o pasta sfoglia

La masa hojaldre es una preparaciòn a base de harina, agua y mantequilla, aunque su elaboraciòn  puede ser larga el resultado final es sorprendente, el secreto esta en los pliegues que al final le otorgan a la masa una vez horneada el aspecto de láminas.

Pinchos de camaròn apanados

Esta receta la encontré en un libro italiano que me regalaron hace un par de años  y hoy quise compartirla con ustedes espero les guste.

Pasta con mariscos

La pasta con mariscos es un clasico de la cocina italiana, se siente el mar en este plato, es fàcil de hacer, con un efecto visual agradable pero sobre todo deliciosa.

Salsa Ragù

 Ragù es un tèrmino empleado para describir una salsa elaborada a base de carne, en italia donde la pasta es fundamental en la alimentaciòn,estas salsas tienen tanta importancia como variedad.

Ragù ràpido de salchicha

 El ragù es ideal para acompanar tus pastas.

Torta salada de tomates

La torta salada "torta salata" hace parte de la tradiciòn de muchos paises europeos, se pueden consumir como plato unico o como aperitivo, tienen una base de masa llamada pasta brise', cuyo sabor es neutro, y su consistencia friable (que se desmenuza fàcilmente), con el relleno no queda mas que complacer la imaginaciòn y disfrutar su sabor.