Torta de chontaduro

El chontaduro, pibà, tempe, pijuayo, cachipay o peach palm fruit, es un fruto nativo de las regiones tropicales con alto contenido nutricional, serà por ello que en las zonas pacificas de Colombia se le considera un alimento afrodisìaco.

Torta de padre pio

Después de unas largas vacaciones regreso a este pequeño espacio que me llena de tanta ilusión y mas amor por la cocina.

Spèculoos o Especulos

Los especulos son galletas aromatizadas con especias, en particular la canela, son típicas de Bélgica y Países Bajos, son realmente deliciosas, el olor de especias que invade la casa es exquisito, imposible resistirse a una sola.
Ideales para acompañar con un vaso de leche.

Remolinos (girandole)

 

Por este periodo esta parte del mundo se encuentra de carnaval (pobre dieta) y es que donde quiera que vayas encuentras sin fin de dulces "fritos" recubiertos de azúcar, chocolate y así vía, hoy por ejemplo es el jueves "grasso" (gordo) el porque de este nombre lo desconozco pero preguntándole a mi esposo hizo referencia a que se llama así porque es permitido comer hasta no poder mas (creo que lo dijo porque esta cansado de las ensaladas ajaja).

Muffin red velvet

En español los llamaríamos ponquecitos de terciopelo rojo, esta receta es de un reconocido pastelero italo-americano, me gustaría compartirla con ustedes, es deliciosa y son ideales para regalar o como postre para una cena romántica, se las recomiendo y espero les guste.

Galletas con corazòn de chocolate

Si, lo reconozco soy toda una tortuga en esto de organizar detalles para ocasiones especiales, si alguien se encuentra en esta misma situaciòn en la que algo rápido te salva, aquí les dejo estas galletitas, sencillas de realizar y golosas.

Torta de pera y chocolate

Quiero compartir esta receta que me encontré en un libro, me llamo mucho la atención por sus colores y además por que la encuentro creativa, tiene un olor y sabor delicioso,  los invito a que la prueben y me cuenten.
buon appetito!!

Tarta con curd de naranjas y naranjas acarameladas

Se sabe ya que el periodo invernal esta lleno de fiestas y tentaciones, (a la cara de la señora dieta), prometí que haría algo mas saludable aunque si para mi, esta tarta tiene todos los requisitos para convertirse en la mejor medicina contra la??? (lo que sea) en fin es deliciosa, seria un pecado para vuestro estado de animo no probarla.

La nuestra Donauwelle

Esta torta cuya traducción seria "olas del Danubio", por las ondas que produce la fruta al interno de la torta, es un cake especial, sea por su sabor que por su impacto visual, constituida de tres extractos, y rellena de cerezas, es casi siempre preparada en un molde rectangular, cosa que yo omití por no tener un molde desmontable de esa forma, pero como siempre digo (en la variedad esta el placer), digamos que es una donauwelle revisitada a mi manera, ademas de que en la versión original la superficie de la torta viene cubierta con una glassa al chocolate a la cual se le realizan pequeñas ondas con un tenedor, en fin los cambios son mínimos pero el sabor igualmente rico.

Lenguas de gato (lingue di gatto)

 

Estas galletitas son súper fáciles de realizar, un sabor delicado, crocantes y  ricas, se les dice lengua de gato por su forma pequeña y delgada.

Torta de nata y arequipe

Una excelente merienda para los peques, bueno y para los adultos golosos tambièn.

Torta de maiz

Un bizcocho de un sabor delicado, rápido de hacer y sobre todo con pocos ingredientes, en Colombia existe una versión similar a esta torta conocida como mantecada, mientras que en la ciudad en la cual vivo actualmente esta torta tiene un nombre algo romántico "amor polenta" el origen de este nombre no lo se, pero sospecho que el echo de no contentarse con una sola porción tenga algo que ver.

Coquitos

No estamos hablando de la bebida que es igualmente rica, en esta ocasiòn son coquitos o pasabocas de coco,   fàciles de hacer y de un sabor estupendo.

Torta de galletas y ganache de chocolate blanco

"Goduriosa" el nombre que mi esposo le dio a esta torta... y no puedo no darle razòn, es imposible meterse un pedazo en la boca y no desear otro, como es difìcil describir la sensaciòn que se prueba al comerla, es mejor ensayarla.

Torta de manzanas

La torta de manzanas no es una de esas tortas que quitan el respiro, pero es una de esas fàciles de hacer y con la cual te aseguras una buena impresiòn con tus amigos.

Cucas (galletas)

El porque estas galletas tengan un nombre particular no lo conozco, se solo que en las tardes con un vaso de leche son perfectas, esconden algo que te atrapa, pero esa es la magia de la cocina colombiana y sobre todo del pacifico, te envuelven con su sabor y textura.

Torta de coco

HOLA !!

Hoy quiero compartir con todos ustedes una deliciosa receta facil de preparar.