13 sep. 2013

Panderos



Los panderitos son galletas típicas del valle del cauca, tienen una consistencia crocante y arenosa al mismo tiempo, son ideales para acompañar un café o te.



INGREDIENTES:
500gr almidòn de yuca
200gr de azùcar
2 huevos batidos
40gr mantequilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 copa de aguardiente (licor de anìs)

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa suave, dejar en refrigerador por 30 minutos, pasado este tiempo tomar porciones de masa y alargar, cortar cuadritos y reponer en refrigerador por otros 30 minutos (de esta manera conservan su forma) hornear 180° por 15-20 minutos.

Nota: en caso sea necesario agregar poca leche a la masa para una mejor elaboraciòn.





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